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Costolette di maiale in bianco

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Costolette di maiale in bianco

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RICETTE COSTOLETTE DI MAIALE IN BIANCO

Occorrente per 4 persone — 4 costolette di maiale, un bic­chiere di panna o di latte, il succo di un limone, un cuc­chiaio abbondante di strutto, sale q. b.

Esecuzione — Cuocete le costolette in padella con lo strut­to. Quando sono ben cotte, disponetele sul piatto da por­tata. Scolate dalla padella il grasso, versateci la panna, aggiungete il succo di limone, mischiate, fate dare un bol­lore e poi versate la salsetta sulle costolette.

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