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Formaggio d' olanda alle mandorle

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RICETTE FORMAGGIO D'OLANDA ALLE MANDORLE

Occorrente per 4 persone — Gr. 200 di formaggio d'Olanda, gr. 50 di burro, gr. 50 di mandorle dolci.

Esecuzione — Grattugiate il formaggio e raccoglietelo in una terrina. A parte montate il burro lavorandolo a lungo con un cucchiaio di legno: quando sarà diventato gonfio e soffice come una crema, mescolatelo al formaggio grattugiato. Impastate tutto assieme e formatene una palla. A parte avrete intanto messo le mandorle per qualche minuto in un pentolino pieno d'acqua bollente: sbucciatele, asciugatele e tritatele grossolanamente. Rotolate la palla di formaggio nelle mandorle e disponetela sul piatto da portata ricoperto da un tovagliolino. Se preferite, prima di tritarle, potete tostare leggermente le mandorle in forno. Mettete il formaggio in frigorifero fino al momento di servire.

 

 

Percorso

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