RICETTE GELATO DI CREMA AL CAFFÉ'

Occorrente per 4 persone — Gr. 25 di caffè in polvere tostato e macinato di fresco, una crema inglese fatta con 4 tuorli d'uovo, gr. 200 di zucchero, 1/2 1. di latte.

Esecuzione — Fate bollire il latte e mischiatelo fuori dal fuoco con il caffè in polvere. Lasciatelo in infusione per una mezz'ora, poi passatelo da un colino e fate la crema inglese ed il gelato come è descritto a Gelato di crema alla vaniglia