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Gelato di crema al caffè

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GELATO DI CREMA AL CAFFE'

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RICETTE GELATO DI CREMA AL CAFFÉ'

Occorrente per 4 persone — Gr. 25 di caffè in polvere to­stato e macinato di fresco, una crema inglese fatta con 4 tuorli d'uovo, gr. 200 di zucchero, 1/2 1. di latte.

Esecuzione — Fate bollire il latte e mischiatelo fuori dal fuoco con il caffè in polvere. Lasciatelo in infusione per una mezz'ora, poi passatelo da un colino e fate la crema inglese ed il gelato come è descritto a Gelato di crema alla vaniglia

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