UOVA AL GUSCIO

Primo metodo — Mettete la casseruola piena d'acqua al fuoco e quando l'acqua alzerà il bollore immergeteci dentro le uova, lasciatele dentro da un minimo di un minuto e mezzo ad un massimo di tre minuti, tenendo conto della grossezza delle uova e del gusto delle varie persone.

Secondo metodo — Immergete le uova nell'acqua bollente, fatele cuocere un minuto, poi ritirate la casseruola dal fuoco e lasciatele ancora dentro per tre minuti."

Terzo metodo — Mettete le uova nella casseruola, copritele d'acqua fredda, fate incominciare l'ebollizione, e appena l'acqua bolle forte, levate le uova dall'acqua.